Gli scavi archeologici hanno permesso di individuare una struttura interpretata come pollaio; sono state recuperate molte ossa di animali da cortile, soprattutto nella longhouse e quindi è assolutamente plausibile che ci fosse un edificio simile nel villaggio carolingio.

La ricostruzione dell'archeodromo di Poggibonsi è basata sul confronto coevo del pollaio del monastero carolingio di Campus Galli, caratterizzata da una struttura sopraelevata "a palafitta".